Le fruit à pain au cœur de l’innovation alimentaire !

Le mardi 14 octobre dernier, dans le cadre des travaux du Réseau BIO-R, et à l'occasion de la Semaine du Goût, le Pôle Agro ressources et de Recherche de Martinique (PARM), en partenariat avec la Chambre d’Agriculture de Martinique, a réuni les acteurs économiques de la filière fruit à pain pour une journée dédiée à l’innovation alimentaire autour de cette ressource locale stratégique.

De l’amont à l’aval de la filière, tous les maillons étaient représentés : Producteurs, Entreprises de transformation, acteurs de la restauration collective, institutions, membres du COPIL du réseau BIO-R.

🌿 Au programme :

🔹 Présentation des travaux menés par la Chambre d’Agriculture de Martinique : recensement du potentiel de production

🔹 Atelier collaboratif pour co-construire autour d’un schéma de collecte adapté pour le fruit à pain,

🔹 Mise en lumière des tendances de consommation, des atouts nutritionnels et des perspectives de valorisation du fruit à pain ;

🔹 Atelier collaboratif pour co-construire des pistes d’innovation sur l’axe alimentation durable. Cette journée a illustré la dynamique collective qui anime la filière fruit à pain, et l’importance d’une approche intégrée pour transformer ce potentiel local en opportunités économiques concrètes.

🙏 Un grand merci à tous les partenaires, participants et contributeurs pour la richesse des échanges et leur engagement en faveur de l’innovation agroalimentaire en Martinique !

➡️ Retrouvez plus d'informations ici : https://lnkd.in/ejHd5jnv